HOE餃子
２年前から当店では、信州大学教育学部付属松本中学校の生徒さん達のグループ研究に立ち合わせていただいてまいりました。
大豆とお豆腐を題材に取り上げていただき、生産(畑)から消費(食)まで様々な観点での学習の中で、僅かではありますがお手伝いをさせていただきました。
当店まで足を運んでの取材
実際に豆腐作りを体験
大豆圃場訪問で農家さんへの取材と収穫体験
量販店でのアンケート調査
などなど
様々なことを学習して考察する中で、生徒さんたちは地元大豆の消費拡大というテーマに向って取り組まれてきました。
大豆製品(豆腐やおから)を使った料理レシピを考案するため、
途中試行錯誤を繰り返しながら頑張ってきました。
その成果が今年の松本あめ市でお披露目となります!!
その名も『HOE餃子』
１月１１日(日)１０：３０～１３：３０
大名町通りから松本城へ向って、外堀を渡った所で販売します。
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