豆腐の田内屋 直売店ブログ

とまとうふを使ったガスパチョ(Ｇａｚｐａｃｈｏ)をご紹介
夏に向けて『さっぱり、でもしっかり栄養』って感じのとまとうふ簡単レシピです
一度お試しください。

◎材料
　とまとうふ　･･･････　３５０ｇ※汁ごと
　トマト　･･･････････　１個
　玉ねぎ　･･････････　１/４
　セロリ　･･･････････　１/４
　キュウリ　･････････　１/２
　ニンニク　･････････　１/２片
　オリーブオイル　･･･　大さじ１
　レモン汁　････････　大さじ１

　はちみつ　････････　小さじ１

　塩　･･････････････　小さじ１/２

◎作り方
したごしらえ
　1.　ニンニクを薄くスライスして、オリーブオイルで揚げる。
　　　※残ったオリーブオイルは、そのまま冷ましておく。
　2.　トマトを湯むきして、サイコロ大に切る。
　3.　他の野菜は全てみじん切りにする。※玉ねぎは水さらしする


①　トマト、レモン汁、はちみつ、塩とニンニクチップを作ったオリーブオイルを混ぜ合わせる。

②　①にとまとうふを合わせる。※とまとうふはフワフワのお豆腐なのでサックリと混ぜる感じ

③　器に盛り、野菜をのせる。

④　ニンニクチップを散らしたら出来上がり!!!※塩加減はお好みで。タバスコを少々入れても美味しいですよ(*^^)v