自作油揚げコンテスト
難しいことはありません
誰でも挑戦できます
田内屋の自作油揚げコンテストにご参加ください
① 工場直売店で『油揚げ豆腐』を受取る(無償)
② ご家庭でいろいろな形の油揚げを作ってください
※ 揚げる前・揚げている所・出来上がりの写真があると最高です
③ 写真を投稿してください
※ 全ての写真を掲載します
④ ホームページの中で投票していただきます
⑤ 上位３名の方には田内屋からプレゼントがあります
油を使いますので注意が必要ですが、お子様の作品が多く寄せられるといいなぁと思っています。
お父様お母様、お子様と一緒にリーズナブルで美味しい体験をしてみませんか？
詳しくは田内屋ホームページをご覧ください。
ご応募お待ちしております
冷奴で満腹
浅間温泉の静保庵 小柳の料理長さんからいただきました。●えごまラー油
●ねぎ味噌生姜
●とうがらし醤油
早速味見です
味見には『信州産大豆使用 蔵もめん』を使用。
さてさてどうでしょう
ラー油は食べるラー油タイプで、香りがきつくなく、具の歯ごたえも良いです。激辛でなく旨辛です。
ねぎ味噌生姜は、ねぎ・生姜というクセとインパクトを持った材料が、甘く調味された味噌で上手くまとめられているといった印象です。
とうがらし醤油。食べる醤油だそうです。辛くて醤油味で見た目はお味噌？？単純な味を
想像していましたが、鶏肉が入っていて旨味がしっかりしています。
お豆腐に乗せて実食!!
どれも美味しい
どれも合う
うーん・・・
悩んだ結果、ねぎ味噌生姜が勝利
ごちそうさまでした
お豆腐に生姜という組合せは、やっぱり強いですね。
冷奴試食で満腹です
世界に一枚partⅡ
世界に一枚油揚げ試作第２弾!!
ちょっとだけレベルアップ!!
これなら少しは
『面白そう』
ほとんど工作
』って思っていただけるのでしょうか・・・
ほとんど工作
ほとんどクッキー作り
何か楽しいです
明後日くらいには、もっと詳しい事をお知らせ出来ると思います。
おうちで楽しく出来たて油揚げ。
お楽しみに
筑摩あげ(味付け)
５月１１日にもご紹介しました筑摩あげ【つかまあげ】。この油揚げの味付けバージョンのご紹介です
松本・塩尻・安曇野地方では、けっこうお馴染の味付け油揚げです。
いなり寿司の皮に使われる油揚げとは似て非なるものです。
温めても美味しいのですが、冷たいまま辛子を付けて食べるのがお奨めです
お祭りの縁起物として用いられたりもしています。
ご家庭で油揚げを煮るのは大変、大鍋でたくさん煮た時の味が出ない、といったお客様に重宝していただいております。
まだご存じなかった方、一度お試しください。
壁画
この絵は、現在の手作り豆腐工房が完成した時に、記念事業として『水処理施設の殺風景な壁を子供の絵で飾ろう！』という一般公募で優秀賞に選ばれた作品です
実はお店からは見えないところにあります
お店を通り過ぎて、奈良井川の堤防道路につきあたった右手にそびえています。
この絵を描いた巨匠は、今や立派な社会人になっていることでしょう。
覚えてくれているかなぁ・・・
世界に一枚
油揚げってお豆腐屋さんの店頭ですら『揚げたて』を入手するにはタイミングが必要です。
入手出来たとしても、その場で噛り付く人はまずいませんよね。
本当は『揚げたて』が一番美味しいんですけど、なかなかそうもいきません
それならいっそ、お客様に少しずくを出していただいて、『揚げたて』を体験してもらっちゃおう！
なんてのはどうでしょう
好きな形の揚げたて油揚げ
世界で一枚だけの油揚げを、おうちで作っていただける企画を練ってます
今日のテスト品です。
意外とすんなり上手く出来ちゃった(*^^)v
告知をお楽しみに!!!
豆腐新聞
2011年１０月に創刊した田内屋の月刊新聞『お豆な通信』をホームページでも見られるように致しました。
これはご来店下さるお客様にお渡ししている物で、直売店からのご案内を中心に、商品情報や豆腐レシピを掲載しております。
普段買われているお店以外で、わざわざお豆腐だけを買うのは大変ですよね。
先ずはお読みいただいて、田内屋の事を知ってもらったり、何かお役に立てれば嬉しいです（*^_^*）
気になる記事があったり、お近くに来られることがありましたら、その時はお気軽にお立ち寄りください。
ご感想やご要望、お豆腐にまつわる新しい情報などなど、皆様のお声をお聞かせ下さい。
ホームページ『お問合わせ』フォーム、直売店ブログのコメント、『豆腐の田内屋』facebookページからお願いします。
VS 横浜FC
松本山雅ホームゲーム
２連勝といきたいものですね
１３：００Ｋｉｃｋｏｆｆだからサポーターの皆さんは、きっと早起きして活動開始ですよね。
お店も朝から豆乳ドーナツ揚げてます(*^^)v
近くを通られたら寄ってみてください。(８：３０～)
２連勝といきたいものですね
１３：００Ｋｉｃｋｏｆｆだからサポーターの皆さんは、きっと早起きして活動開始ですよね。
お店も朝から豆乳ドーナツ揚げてます(*^^)v
近くを通られたら寄ってみてください。(８：３０～)
豆乳わさびアーモンド
豆乳
わさび
アーモンド豆乳で練ったコーティング生地で
アーモンドを包み
わさびパウダーをまぶした
おつまみです。
ツーンときます
けっこう辛いです
これからの時期は、ビールのおともに
奈良井川５．１８
岩陰に小さな魚がたくさん見え隠れしてます。(スマホではうまく撮れません)
)澄んだ川の岸や中洲に緑があふれてきました。
けっこうきれいです。
夏になると、茂り過ぎちゃってちょっとうっとうしいんですが・・・
アカシヤの花が咲くころには、また違う景色になるんだろうなぁ。
アカシヤの花・・・
アレルギーの方には魔の奈良井川堤防道路の時期がやってきますね
達磨さん
松本だるまをご存知ですか？初めて見れば、『何これ
変なだるま！』ですよね。
変なだるま！』ですよね。これは、実は伝統ある松本地方の達磨さんなのです。
松本では、株式会社 布野恵だるま店 さんが有名です。
見慣れてくると、逆に普通のだるまより愛らしくて気分が和みます。
当店の達磨さんは、毎年安曇野市の豊科玄蕃稲荷神社からやって来ます。
毎日お店の一番高い所から見守ってくれています。
とまとうふガスパチョ
とまとうふを使ったガスパチョ(Ｇａｚｐａｃｈｏ)をご紹介
夏に向けて『さっぱり、でもしっかり栄養』って感じのとまとうふ簡単レシピです
一度お試しください。
◎材料
とまとうふ ･･･････ ３５０ｇ※汁ごと
トマト ･･･････････ １個
玉ねぎ ･･････････ １/４
セロリ ･･･････････ １/４
キュウリ ･････････ １/２
ニンニク ･････････ １/２片
オリーブオイル ･･･ 大さじ１
レモン汁 ････････ 大さじ１
夏に向けて『さっぱり、でもしっかり栄養』って感じのとまとうふ簡単レシピです
一度お試しください。
◎材料とまとうふ ･･･････ ３５０ｇ※汁ごと
トマト ･･･････････ １個
玉ねぎ ･･････････ １/４
セロリ ･･･････････ １/４
キュウリ ･････････ １/２
ニンニク ･････････ １/２片
オリーブオイル ･･･ 大さじ１
レモン汁 ････････ 大さじ１
はちみつ ････････ 小さじ１
塩 ･･････････････ 小さじ１/２
◎作り方
したごしらえ
1. ニンニクを薄くスライスして、オリーブオイルで揚げる。
※残ったオリーブオイルは、そのまま冷ましておく。
2. トマトを湯むきして、サイコロ大に切る。
3. 他の野菜は全てみじん切りにする。※玉ねぎは水さらしする① トマト、レモン汁、はちみつ、塩とニンニクチップを作ったオリーブオイルを混ぜ合わせる。
② ①にとまとうふを合わせる。※とまとうふはフワフワのお豆腐なのでサックリと混ぜる感じ
③ 器に盛り、野菜をのせる。
④ ニンニクチップを散らしたら出来上がり!!!※塩加減はお好みで。タバスコを少々入れても美味しいですよ(*^^)v
豆腐カップケーキ
水ｏｒ牛乳の代わりに豆乳を使って生地を練り、更にその生地に豆腐をプラス
なぁんていうカップケーキを開発中!!
お豆腐屋さんの身勝手な自己主張の塊みたいなスイーツですが、これがけっこう美味しく仕上がってきています。
発売はまだまだ先ですが、お楽しみに
始まりました!!
かゆい―(+o+)
油揚げの辛味噌焼き
油揚げと、一口に言ってもいろいろな種類がありますよね。
田内屋の『筑摩あげ』【つかまあげ】はご存知でしょうか？？？
にがり１００％で作った生地を菜種油で揚げた、肉厚大判油揚げです。
松本地方の定番油揚げ
『筑摩あげ』は味噌汁や煮物以外でも美味しく食べていただけます。
この油揚げを使った
油揚げの辛味噌焼きいかがでしょうか。
田内屋オリジナルの辛味噌だれを塗って、刻み葱をふりかけてから強火で炙ります。
筑摩あげ アップルランド さん、イオンさんの店舗で販売しています。
油揚げのたれ 315円※直売店商品。筑摩あげに使った場合、４～５枚分です。
油揚げの辛味噌焼き ２４８円※直売店商品。毎週土日限定販売。
つるや
ご近所さんご紹介します
つるやさんです
蕎麦と饂飩が人気のお店です。
サクサク天ぷらの『天ざる』、出汁の美味しい『カレーうどん』などがお奨めですよ
所在地：塩尻市広丘吉田500-4
田内屋から：車で約５分
TEL：0263-58-3371
駐車場：有
席数：24席
※以下、ご確認ください。
店休日：無休
営業時間
昼 11:00～14:00
夜 17:00～20:30
田内屋から：車で約５分
TEL：0263-58-3371
駐車場：有
席数：24席
※以下、ご確認ください。
店休日：無休
営業時間
昼 11:00～14:00
夜 17:00～20:30
大きな地図で見る A=田内屋 B=つるや
おから茶
入荷しました
『おから』＝大豆の絞りカスではありません。
お豆腐を作るために、乾燥した大豆１０㎏を水に漬けて一晩経つと２２～２３㎏になります。
水を吸った大豆を粉砕(水を加えながら)⇒煮沸⇒圧搾すると豆乳が取れますが、あとに１２～１３㎏の『おから』が残ります。
この『おから』、抽出しきれない栄養分と搾りきれない豆乳の塊です。
そんな『おから』を焙煎して作られたのがおから茶です。
麦茶に似た風味で、さっぱりとお飲みいただけますよ
５００㎖ペットボトル １４０円
※直売店特別価格です
水を吸った大豆を粉砕(水を加えながら)⇒煮沸⇒圧搾すると豆乳が取れますが、あとに１２～１３㎏の『おから』が残ります。
この『おから』、抽出しきれない栄養分と搾りきれない豆乳の塊です。
そんな『おから』を焙煎して作られたのがおから茶です。
麦茶に似た風味で、さっぱりとお飲みいただけますよ
５００㎖ペットボトル １４０円
※直売店特別価格です
5月の工場直売得市
今週末、５月の工場直売得市開催です
揚げたて『豆乳ドーナツ』６０円⇒４８円
春夏限定『枝豆とうふ』２１０円⇒１６８円
人気№1『ゆし豆腐』２０５円⇒１６４円
濃厚トロリ『豆乳プリン』２５０円⇒２００円
などなど
他にも
☆おすすめ№1『とまとうふ』２４０円⇒２００円
☆得市限定豆乳プリン『豆乳紅茶プリン』２００円
お待ちしております
揚げたて『豆乳ドーナツ』６０円⇒４８円
春夏限定『枝豆とうふ』２１０円⇒１６８円
人気№1『ゆし豆腐』２０５円⇒１６４円
濃厚トロリ『豆乳プリン』２５０円⇒２００円
などなど
他にも
☆おすすめ№1『とまとうふ』２４０円⇒２００円
☆得市限定豆乳プリン『豆乳紅茶プリン』２００円
お待ちしております
山雅ホーム
今日は松本山雅のホームゲームですね。湘南に是非とも勝利してもらいたいです
残念ながらアルウィンの天気は既に雨模様
直売店は無休で営業ですので、応援に行かれません
サポーターの皆さん、うちの分まで応援宜しくお願いします
